Pepco nabízí geniální vychytávku do každé kuchyně za 480 Kč. Vypadá jak z michelinské restaurace

Tekoucí čokoládová kaskáda uprostřed stolu udělá z obyčejného ovoce dezert, u kterého hosté sahají po telefonu a fotí. Přístroj, co ten efekt zvládne, dneska seženete v řetězci s levným zbožím za cenu běžného víkendového nákupu. Mezi divadlem jako z drahé restaurace a ztuhlou hmotou na dně misky ale stojí jedna věc, na kterou při nákupu skoro nikdo nemyslí.

Výsledek stojí a padá na čokoládě

Fontána pracuje jako uzavřený okruh. Roztavenou čokoládu nasává mechanismus z nádoby nahoru, odkud stéká přes jednotlivé etáže zpátky dolů, a proto musí přístroj stát na rovné a pevné podložce. Aby hmota tekla plynule, potřebuje hodně kakaového másla.

Právě tenhle tuk drží čokoládu pohyblivou, i když teplota trochu klesne. Cukráři proto sázejí na takzvanou couverture, u které je předepsáno minimálně 31 procent kakaového másla. V praxi se podíl kakaového másla u těchto čokolád drží mezi 32 a 39 procenty. Po rozpuštění je taková hmota výrazně tekutější než tabulka z regálu.

Roli hraje i forma čokolády. Pecky a čočky se rozpouštějí rychleji a rovnoměrněji, takže se fontána snáz vyhne ucpání.

Běžná tabulka z regálu vás může zradit

U levných tabulek a polev bývá kakaového másla málo, protože na něm výrobci šetří a nahrazují ho levnějšími tuky. Taková hmota pak ve fontáně bez přilití oleje neteče, jak má. Odhadnout správný poměr je při prvním pokusu obtížné a nepovedená směs znamená, že jde celá dávka do koše. Hmota s chybným poměrem tuku navíc dokáže přístroj poškodit natrvalo.

Ještě opatrnější buďte u levných tabulek na vaření. Podle evropských pravidel se smí čokoládou nazývat jen výrobek s nejméně 35 procenty kakaové sušiny, takže na obalech náhražek slovo čokoláda chybí a stojí tam jen značka a údaj na vaření.

Jednodušší cesta vede přes hmotu vyvinutou přímo do fontán. Kromě belgického Callebautu takovou řadu dělá i česká firma Carla, u níž hmota po rozpuštění teče sama a další tuk už nepotřebuje.

Teplotu držte kolem čtyřiceti stupňů

Ideální je držet čokoládu mezi 40 a 45 °C. Když teplota spadne, hmota zhoustne a tok se začne trhat. Při přehřátí čokoládu naopak znehodnotíte.

Postupujte proto takto:

1. Čokoládu rozpusťte předem ve vodní lázni nebo opatrně v mikrovlnce po krátkých intervalech.
2. Průběžně míchejte, aby se čokoláda prohřívala rovnoměrně.
3. Do fontány ji nalijte teprve úplně tekutou a bez hrudek.

Hlídejte i množství. Každý model má v návodu spodní i horní hranici náplně, takže dávkujte po částech a řiďte se tím, kolik lidí bude namáčet. Domácí přístroje pojmou méně než profesionální fontány z cukráren, a přeplnit se proto dají snadno.

Co znamená příkon 70 W?

Model Nuvelli, který Pepco prodává exkluzivně, má příkon 70 W a stojí 480 Kč. Ten údaj pokrývá celý přístroj, tedy ohřev čokolády i pohon, takže sám o sobě o síle motoru nic neříká. Kolik čokolády se do fontány vejde, obchod neuvádí, a bez toho se výkon posoudit nedá.

Že tenhle údaj chybí na krabici i na webu, zjistila redakce Arecenze při obhlídce prodejen v červenci 2026. Celá řada má jednotný vzhled, tedy mátové tělo s černými a stříbrnými detaily a nožičky, které přístroj udrží na místě. Míří ale jen do vybraných prodejen a samotná fontána se kvůli oblíbenosti často vyprodá.

Umyjte fontánu, dokud je čokoláda tekutá

Po hostině přístroj co nejdřív rozeberte, protože ztuhlá čokoláda se z etáží dostává mnohem hůř. Snímatelné díly se dají opláchnout přímo ve dřezu. Základnu s motorem a ohřevem ale do vody namáčet nesmíte, tu jen otřete papírovou utěrkou a vlhkým hadříkem.

Při tom se vyplatí prohlédnout okruh, jestli v něm neuvízly zbytky ovoce spadlé při namáčení, protože kvůli nim se přístroj při dalším použití zadrhne. Namáčet přitom můžete i věci, které v návodu nenajdete: hrušky, mandarinky, piškoty nebo kousky perníku.

Pepco navíc dává záruku vrácení peněz do 30 dnů od nákupu v kterékoli české prodejně. Platí ale jen pro nepoužité zboží v původním obalu a s paragonem, takže rozmyslet se musíte ještě předtím, než fontánu poprvé zapnete.

Zdroje: https://www.ochutnejorech.cz/blog/cokolada-do-fontany, https://pronajemfontan.cz/8-informace/4-cokolada, https://eur-lex.europa.eu/legal-content/CS/TXT/?uri=CELEX:32000L0036, https://www.lechocolat.cz/o-cokolade/kvalitni-cokolada-na-vareni/, https://www.recenzopedia.cz/bile-zbozi/ostatni-kuchynske-spotrebice/cokoladove-fontany/, https://cs.wikipedia.org/wiki/%C4%8Cokol%C3%A1da, https://www.arecenze.cz/clanky/pepco-vs-action-srovnani-malych-kuchynskych-spotrebicu/, https://pepco.cz/products/cokoladova-fontana-nuvelli-634860?Colour=Multicolor&Size=ONE